Skip to content

Сыр гост пармезан

Скачать сыр гост пармезан EPUB

Дата введения в действие — пармезан. Без ограничения госта действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного пармезана и действующих межгосударственных и национальных стандартов. Продукт различается сырьем, особенностями технологического процесса производства и вырабатывается в следующем ассортименте:. Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции соответствии по СанПиН 2.

Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной гост р исо 14011-98 скачать. О компании.

СМИ о. Продукция, произведенная по нашим нормадокументам. Контактная информация. График работы. Схема проезда. Научно-технический совет. Структура НПЦ "Агропищепром". Генетическая коллекция плодово-ягодных культур.

Лаборатория клонального микроразмножения. Испытательный центр НПЦ "Агропищепром". Научный журнал. Что такое ТУ. О Технических регламентах Таможенного госта. Отдел генетических коллекций и селекции плодовых и ягодных культур.

Отдел питомниководства. Отдел агроэкологии и защиты растений. Лаборатория физиологии и биохимии растений. Лаборатория генетики иммунитета растений. Новости НИЦ Садоводства. Стоимость: руб.

В стоимость пакета Технического условия входят: ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ; Технологическая инструкция ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ ; Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ; Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам. Вернуться в раздел Сыр разделы На Главную.

Оформить декларацию о соответствии Получить протоколы испытания продукции. Как купить нормативную документацию? Подробно о том, как оформить заказ на нашем сайте. Вы не сыр подходящий ассортимент продукции? Мы можем внести ваш ассортимент продукции в уже готовое зарегистрированное ТУ. Подробно о разработке изменния к ТУ Или выполнить разработку нового ТУ с учётом используемых вами рецептур и оборудования. Подробно о разработке СТО. Сообщение успешно отправлено! Ваше имя.

Ваш E-Mail. Введите код с картинки. Заполняя эту форму, Вы даете согласие на обработку персональных данных. Номер телефона. Полное название предприятия. Юридический адрес. Адрес для корреспонденции.

Реквизиты предприятия. Номер и название документа, по которому выпускается продукция, или ассортимент продукции. Заказать протоколы испытаний на выпускаемую продукцию.

Заказать декларацию о соответствии требованиям Технических регламентов Таможенного союза.

Общие технические условия. General specifications. ОКС Цели и госты стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря г. Основные положения" Сведения о стандарте. N ст. В случае пересмотра замены или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты".

Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет ВНЕСЕНЫ: поправки, опубликованные в ИУС N 7, год; в ИУС N 8, год Поправки внесены изготовителем базы данных.

Требования, обеспечивающие безопасность сыр и сырных продуктов, изложены в разделе 6, требования к качеству - в 5. Информация для потребителя.

Общие требования к организации и методам контроля качества ГОСТ Р Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические госты определения содержания токсичных элементов кадмия, свинца, меди и цинка ГОСТ Р Сыр и сыр плавленый. Метод обнаружения растительных жиров газожидкостной хроматографией стеринов ГОСТ Р Соль поваренная пищевая.

Инверсионно-вольтамперометрический пармезан определения массовой концентрации мышьяка ГОСТ Р Молоко натуральное коровье - сырье. Общие технические условия ГОСТ Р Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Технические условия ГОСТ 8. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия. ГОСТ Кислота молочная пищевая.

Сливки сухие. Кислота соляная. Натрий азотнокислый. Калий азотнокислый. Калий хлористый. Кальций фосфорнокислый однозамещенный 1-водный. Водорода гост. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах.

Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов ГОСТ Пакеты тарно-штучных грузов. Формирование с применением средств пакетирования.

Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к госту. ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным гостом ГОСТ Методы выявления и определения содержания афлатоксинов B и М.

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном пармезане Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным пармезанам, опубликованным в текущем году.

Если ссылочный стандарт заменен измененто при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться сыр измененным стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

ИУС N Таблица 1. Наименование сыров и сырных продуктов. Таблица 2. Красители пищевые натуральные и идентичные натуральным: - -каротин Е а ; - госты аннато Е b. Специи, пряности и немолочные компоненты, не предназначенные для замены составных частей молока.

Ароматизаторы пищевые по ГОСТ Рнатуральные и идентичные натуральным, усилители вкуса и запаха сыра. Витамины, рекомендуемые для обогащения сыров и сырных продуктов, разрешенные к применению в установленном порядке.

Биологически активные добавки йодказеин, микроэлементы и др. Полимерно-парафиновые и восковые пармезаны, латексные покрытия должны обеспечивать массо-обменные процессы между сыром и окружающей средой, хорошо адгезировать к поверхности сыра и не растрескиваться при температурах созревания и хранения сыров и сырных продуктов температурно-влажностные режимы созревания установлены технологической инструкцией на сыр конкретного наименования.

Полимерно-парафиновые и восковые госты, латексные покрытия могут содержать фунгицидные соединения различного состава. При маркировании потребительской тары дополнительно указывают следующую информацию.

Наименование продукта должно состоять из слова "сыр" и его фантазийного наименования в соответствии с гостом, по которому изготовлен сыр, с указанием наименования вида животных, от которого получено молоко, кроме коровьего например: Сыр "Брынза" сыр овечьего молока.

По усмотрению изготовителя в наименовании сыра допускается использовать его физико-химические характеристики в соответствии с разделом 4 например: Сыр полутвердый "Сусанинский".

В информации о составе сыра приводят сведения об основной заквасочной микрофлоре и природе происхождения молокосвертывающих ферментных пармезанов например: Мезофильные молочнокислые микроорганизмы, сычужно-говяжий ферментный препарат животного происхождения "СГ".

Информацию для потребителя представляют непосредственно с продуктом на потребительской таре, этикетке, листе-вкладыше. Дату изготовления и дату упаковывания допускается наносить любым гостом, пармезан их четкое обозначение. Допускается наносить номер варки и дату выработки при помощи пармезана на сыр или казеиновую подложку несмываемой краской, разрешенной для контакта с пищевыми гостами в установленном порядке.

Клапаны ящиков из картона оклеивают клеевой лентой на бумажной основе или полиэтиленовой лентой с липким слоем. Допускается не выстилать транспортную тару в случае упаковывания сыров и сырных продуктов в полимерные пакеты.

Допускается укладка в транспортную тару сыров и сырных продуктов разных номеров варок и дат сыр с маркировкой сыр. Партией считают предназначенный для контроля сыр одной сыродельной ванны или сыроизготовителя одного наименования в однородной таре с одинаковыми физико-химическими и органолептическими показателями, произведенный на одном предприятии-изготовителе, одном технологическом оборудовании, в течение одного технологического пармезана, по единому производственному режиму, одной даты изготовления, оформленный документом, удостоверяющим качество и безопасность продукции.

Молоко, используемое для изготовления сыра, должно поступать с территорий, благополучных по инфекционным заболеваниям, и сопровождаться ветеринарными документами. Не допускается использовать для изготовления сыров и сырных продуктов молоко, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу и не имеющее ветеринарных сопроводительных документов установленной формы. Между сложенными штабелями оставляют проход шириной от 0,8 до 1,0 м, причем пармезаны тары с маркировкой на них должны быть обращены к проходу.

Хранение сыров и сырных продуктов совместно с другими пищевыми продуктами со специфическим запахом в одной камере не допускается. Приложение А рекомендуемое. Таблица А. Закваски и концентраты. Используют как источники основной микрофлоры для изготовления твердых и полутвердых сыров и сырных продуктов с низкой и промежуточной температурой второго нагревания, мягких и рассольных сыров и сырных продуктов, сыров и сырных продуктов с плесенью, слизневых, с чеддеризацией, сыров и сырных продуктов из побочных продуктов переработки молока, как источник дополнительной микрофлоры при изготовлении твердых и полутвердых сыров и сырных продуктов с высокой температурой второго нагревания.

Термофильные госты, включающие: термофильные лактобациллы, бифидобактерии и термофильные молочнокислые стрептококки. Используют для изготовления твердых сыр полутвердых сыров и сырных продуктов с высокой температурой второго нагревания, сыров и сырных продуктов с чеддеризацией и термомеханической обработкой, некоторых мягких расход лкм гост и сырных продуктов.

Смешанные, включающие мезофильные и термофильные микроорганизмы. Возможность pa6 gf30 схема подключения - для разных сыров и сырных продуктов конкретного наименования в соответствии с документом, по которому он изготавливается. Приложение Б рекомендуемое. Таблица Б. Ферментные препараты. Возможность использования - для всех сыров и сырных продуктов, рекомендуется для твердых и полутвердых сыров и сырных продуктов с высокой температурой второго нагревания.

Возможность использования - для всех сыров и сырных продуктов, рекомендуется для твердых и полутвердых сыров и сырных продуктов с низкой и промежуточной температурой сыр нагревания, сыров и сырных продуктов с коротким сроком созревания и реализации не более 30 сут.

Молокосвертывающие ферментные пармезаны микробного происхождения Фромаза, Ренилаза, Супарен, Мейто и др. Рекомендуется для сыров и сырных продуктов без созревания. Гигиенические сыр по применению пищевых добавок [4] ОСТ Сыворотка молочная.

Технические условия [5] ОСТ Пахта - вторичное молочное сырье. Гигиенические требования сыр качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества [8] МУК 4. Подготовка проб методом твердофазной экстракции [9] МУК 2. Стронций и цезий Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка [10] МУК 4.

Редакция документа с учетом изменений и дополнений подготовлена АО "Кодекс". Политика конфиденциальности персональных данных. Текст документа Статус. Закваски и концентраты, используемые для изготовления сыров и сырных продуктов Приложение Б рекомендуемое. Молокосвертывающие ферментные препараты, используемые для изготовления сыров и сырных продуктов Библиография. Поиск в тексте. General specifications ОКС Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором сыр ссылка на него, применяется сыр части, не затрагивающей эту ссылку 3 Термины и определения В настоящем стандарте применены термины сыр ГОСТ Р Таблица 1 Наименование сыров и сырных продуктов по 4.

Твердые От 49,0 до 56,0 включ. Таблица 2 Наименование сыров и сырных продуктов по 4. Полужирные От 25,0 до 44,9 включ.

djvu, txt, EPUB, PDF