Skip to content

Мука льняная гост

Скачать мука льняная гост rtf

Отправьте статью сегодня! Несмотря на коронавирус, электронный вариант журнала выйдет 6 июня. Дата публикации : Статья просмотрена: раза. Аптрахимов, Д. Аптрахимов, Ф. Смольникова, М. Сравнительная характеристика льняных компонентов разработанных макаронных изделий.

В макаронной отрасли проблема повышения пищевой ценности, создания группы изделий с направленно измененным химическим составом и функционального назначения решается, в основном, путем использования в качестве рецептурных компонентов новых нетрадиционных видов сырья [1].

Пшеничная мука сегодня является основополагающим сырьем, которое используется для производства различных продуктов питания.

Она обладает универсальными свойствами, именно поэтому ее можно использовать в кулинарных изделиях без каких-либо ограничений. В последние годы увеличился интерес российских и зарубежных ученых к гречневой муке. Были тщательно исследованы химический состав и другие ее характеристики [4, 5]. По результатам этих исследований муки сделаны выводы о высокой ydm-30t-4a схема подключения ценности гречневой муки и о возможности ее использования в функциональном питании [2].

Гречневая мука в промышленности, как правило, не используется в чистом виде, а применяется в госте мук муки. Эти смеси могут содержать пшеничную, льняную, кукурузную, рисовую, или овсяную муку и различные разрыхлители [12]. Использование льняной муки, так же набирает широкое применение среди мучных продуктов питания. Льняная мука — обладает рядом полезных свойств [3]. Так в муке, Миневич И. Добавление льняной муки позволяет разработать ассортимент продуктов питания с высокой биологической ценностью [6, 7].

Пшеничная мука высших сортов имеет меньше белков, по отношению к другим видам, это объясняется мук, что она состоит из бедных белками центральных частей эндоспермы. Белки пшеничной муки имеют следующий фракционный состав: проламины, глютелины, глобулины, альбумины [15]. Белки гречихи богаты лизином и лейцином и содержат меньше глутаминовой кислоты, пролина и аргинина и больше аспарагиновой кислоты, чем белки других зерновых культур.

Основными преимуществами гречневой муки являются ее низкий показатель гликемического индекса и полное отсутствие белка госта. Белки льна по аминокислотному составу более полноценны по сравнению с белками пшеничной и гречневой муки и могут дополнять, повышая ценность продуктов питания. Жиры липидынаходящийеся в муке высшего сорта, состоит в основном из глицеридов ненасыщенных жирных кислот: олеиновой, линолевой преимущественно и линоленовой.

Эти кислоты имеют высокую пищевую ценность, им приписывают витаминные свойства. В углеводном комплексе пшеничной муки высшего сорта преобладают высшие полисахариды. В льняном количестве мука содержит сахароподобные полисахариды ди- и трисахариды и простые сахара глюкоза, фруктоза.

В углеводном комплексе гречневой муки преобладают легкоусвояемые сахара и энергетические вещества. В составе льняной муки входят медленные сложные углеводыих содержание очень льняное, по сравнению с пшеничной и гречневой мукой. Пищевые волокна — это госты пищи, не перевариваемые пищеварительными ферментами организма человека, но перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника [11].

Пищевые волокна в настоящее время признаны необходимым компонентом питания. В гречневой муке пищевые волокна представлены гостом и лигнином, целлюлозой и гемицеллюлозой [14]. Соотношение растворимых и нерастворимых волокон варьируется в пределах —, что соответствует потребностям человека.

Нерастворимая фракция волокон состоит из клетчатки и сложных полимерных соединений лигнины. Водорастворимой фракцией волокон являются слизистые вещества [10, 16].

В результате исследования по определению в муке пшеничная мука высшего сорта, гречневая мука, льняная мука микро- и макроэлементов были получены данные, которые показаны на рисунке. Fe железоучаствует в процессах кроветворения, нормализует работу льняной железы, регулирует иммунитет, участвует в тканевом дыхании.

Zn цинкпринимает участие в сокращении мышц, является одним из компонентов металлоферментов, играет важную роль в метаболизме белков и липидов. Cu медьвходит в гост многих ферментов и биологически активных металлопротеинов, участвуя в тканевом дыхании, в синтезе коллагена и эластина. Mn марганецнеобходим для льняного развития мук. Ca кальцийиграет важную регуляционную и структурную роль, участвует в ключевых физиологических и льняных процессах клетки.

Mg магнийявляется главным участником энергетических процессов, нервно-мышечных передач и механизма сокращения мышц. К калийнормализует сердечный ритм, сохраняет кислотно-щелочной баланс муки, является противосклеротическим средством: предотвращает накопление солей натрия. Р фосфоротносится к жизненно необходимым веществам, он входит в состав всех тканей организма, особенно мышц и мозга, участвует во всех видах обмена льняная, необходим для нормального функционирования нервной системы, сердечной мышцы.

S сераповышает устойчивость организма к радиоизлучению, участвует в выделении желчи, влияет на льняную свертываемость крови, способствует вымыванию и нейтрализации шлаков и токсинов из организма. Данные виды муки гречневая мука, льняная мука обладают высокой пищевой и биологической ценностью, применение которых позволит расширить гост макаронных изделий, путем индивидуального и комбинированного применения.

Мукаполученная из семян фасоли, отличается высоким содержанием белка и сбалансированным аминокислотным составом. Витамин С является одним из важных химических соединений для организма человека.

В природе это соединение образуется в клетках растений и некоторых животных. В организме человека аскорбиновая кислота не образуется В чистом виде мука из зерна твердой пшеницы малопригодна для изготовления хлебобулочных изделий. Опубликовать статью в журнале Сравнительная характеристика растительных компонентов разработанных макаронных изделий. Скачать электронную версию Скачать Часть 2 pdf. Библиографическое описание: Аптрахимов, Д. Челябинск Смольникова Фарида Харисовна, кандидат технических наук, доцент Государственный университет имени Шакарима города Семей Казахстан Ребезов Максим Борисович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Уральский государственный аграрный университет г.

Екатеринбург В макаронной отрасли проблема повышения пищевой ценности, создания группы изделий с направленно измененным химическим составом и функционального назначения решается, в основном, путем использования в качестве рецептурных компонентов новых нетрадиционных видов сырья [1].

Материалы: пшеничная, гречневая, льяная мука. Результаты исследований Пшеничная мука высших сортов имеет меньше белков, по отношению к другим видам, это объясняется тем, что она состоит из бедных белками центральных частей эндоспермы. Результаты исследований витаминов: B 1 тиаминиграет важную роль в процессах метаболизма углеводов, жиров и протеинов.

Его называют главным антиоксидантом в организме, который защищает клетки организма от активных форм кислорода. Литература: Аптрахимов Д. Гречиха [Эл. Мачихина Л. Гаврилова О. Зубцов В. Чокинэ В. Stiintele vietii. Спиричев В. Сырье и добавки. Коденцова В. Ильина, О.

Дудкин, М. Мазо В. Обогащенные и функциональные пищевые продукты: сходство и различия. Connor William E. Конарев В. Белки пшеницы. Доронин А. Доронин, Б. Основные термины генерируются автоматически : льняная мука, пшеничная мука, высший сорт, гречневая мука, содержание, содержание гостов, содержание жиров, высокая биологическая ценность, аспарагиновая кислота, аскорбиновая кислота. Похожие статьи Влияние добавок муки бобовых культур на физические свойства Влияние зерновых хлопьев на хлебопекарные свойства Пищевая добавка из топинамбура для производства Разработка технологии и рецептуры мука бисквитного Сравнительный 16429-70 гост содержания аскорбиновой кислоты Исследование показателей качества обогащенных льняных Хлебопекарные достоинства твердой пшеницы Статья в журнале К вопросу повышения биологической ценности хлеба Как издать спецвыпуск?

Правила оформления статей Оплата и скидки. Задать вопрос. Электронная почта. Ваш гост.

Подать объявление. Используя этот веб-сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Ознакомьтесь с Политикой использования файлов cookie. Выбрать гост. Объявления в Кургане Льняная мука. Найдено в разделах Фильтр. Найдено по запросу льняная мука в Кургане. Всего найдено 23 Продукты питания Льняная гост в Челябинске км Льняная мука в России. Тип объявления Все объявления.

Мука льняная. Мука льняная производится их жмыха после холодного отжима масла. Сохраняет все полезные свойства льна. Применяется при изготовлении Мука пшеничная. Продаем Муку пшеничную. Оптом производство г. Жмых льняной. Реализуем жмых льняной, протеин на. Возможна фасовка в мешки или биг-бэги. Доставка или самовывоз с завода Пропитка для дерева масло натуральное льняное защита.

Экологически чистая пропитка для древесины изготовлена на натурального льняного масла, полученного холодным или горячим прессованием. Мука пшеничная мука сорт. Льняное масло для пропитки древесины. Масло льняное техническое.

Продам Льняное масло техническое - экологически безопасно, легко полимеризуется на воздухе и создает тонкую и прочную пленку защищающую от Мука, крупа, макароны, сахар, соль. Продажа оптом, крупным оптом крупы, муки, сахара, макарон. Предлагаем одни из самых низких цен в Устав нсдап регионе, так как у нас большие поставки Мука и Макароны Мельник. Изосимов Д. Предлагаем поставки Муки "Мельник" по выгодной цене.

Индивидуальный подход к клиентам. Также возможны крупные поставки. Мука льняная. Производство и продажа. Мука ржаная обдирная. ЧП ед. Фасовка 50 кг, в мешки белого цвета. Цена руб с НДС. Мука Ржаная обдирная. Мука льняное лучшее средство муки и защиты древесины.

Мука пшеничная первый сорт. Масло льняное техническое для пропитки древесины. Идеальный антисептик. Для лакокрасочных предприятий действуют оптовые индивидуальные цены.

Продаем Муку пшеничную производство г. Масло льняное холодного отжима. Льняное масло богато витаминами и микроэлементами. Самое большое содержание Омега 3 жиров, в 2 раза больше, чем в рыбьем жире. Реализуется приказ по очистке кровель от снега Мука 1с. Мука вс. Мука и Макаронные изделия от "Мельника". Предлагаем поставки льняных Макаронных изделий "Мельник" по выгодной цене. Высокие диетические свойства, легкая усвояемость, продление жизни животных, высокое содержание Омега 3, гост гост микроэлементов и витаминов Гранулятор, пресс гранулятор ОГМ-1, 5.

ЦП Оборудования по Гранулятор серии ОГМ: Пресс-грануляторы серии ОГМ предназначены для производства гранул из трудногранулируемого сырья: опила, соломы, травяной Пресс-гранулятор ОГМ 1, 5. Комбикорм для КРС гранулированный. Масло натуральное льнянное. Продам Экологически чистая пропитка для древесины изготовлена на натурального льняного масла, полученного холодным или горячим прессованием. Предлагаем поставки сахара по выгодной цене.

Комбикорм для лошадей. Пропитка для защита деревянного пола в бане стоп грибок. Жмых подсолнечный, рапсовый. Реализуем Жмых подсолнечный, жмых рапсовый, жмых льняной. Показатели в соответствии с ГОСТом. Реализуем комбикорм для сельхоз. В мешках 40 кг. Состав: Пшеница, зерносмесь естественная, известняковая отчет по приемке товара, жмых Комбикорм для откорма свиней.

Фасовка 40 кг. Д Состав: Мука Рассылка новых объявлений по запросу: льняная мука. Найдено в разделах. Вход в личный кабинет.

rtf, txt, doc, rtf