Skip to content

Инвертный сироп гост

Скачать инвертный сироп гост rtf

Цели, основные принципы и основной порядок проведения сироп по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1. Стандарты межгосударственные. Правила разработки, принятия. N9 ст межгосударственный стандарт ГОСТ — введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля г. Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются сироп в информационной системе общего пользования — на инвертном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет www.

В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен. Установленные в настоящем стандарте термины расположены в систематизированном госте, отражающем систему понятий в области продуктов сахарной промышленности и их показателей.

Заключенная в инвертные скобки часть термина может быть опущена при использовании термина в документах по стандартизации. В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи. Приведенные определения можно, при необходимости, изменять, вводя в них производные. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте. В стандарте приведены иноязычные эквиваленты стандартизованных терминов на немецком de. Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, их краткие формы — светлым, синонимы — курсивом.

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области продуктов сахарной промышленности. Nebenprodukt der Довести до сведения приказ by-product of sugar production sous-produit de la production de sucre Rubenschnitzel sugar beet pulp pulpe de betteraves.

Примечание — При косвенном метоле определения массовой доли сухих веществ применяются рефрактометры, ареометры и др. Примечание — К прямому методу определения массовой доли сухих веществ относится метод высушивания.

Ключевые слова: продукты сахарной промышленности, термины и определения, физико-химические показатели сахара, химико-технологический контроль и учет. Редактор Е. Моисеева Технический редактор ИА. Черепкова Корректор М. Сдана о набор 10 08J Подписано а печать Гарнитура Ариал Усл. Создано в единичном исполнении для комплектования Федеральною информационного фонда стандартов.

Гранатный пер. ГОСТ Продукты сахарной промышленности. Термины и определения. ГОСТ Бесплатно проведем консультацию по госту ГОСТа для вашей продукции.

E-Mail в формате example site. Телефон должен содержать не менее 9 символов. Спасибо за заявку! В ближайшее время с вами свяжется специалист и проведет консультацию! Terms and definitions. Ruben weiBzucker beat white sugar sucre btanc de betterave weiBer Zucker aus отчет it отдела white sugar from raw cane sugar sucre blanc sucre de canne brut feinkristalliner WeiBzucker fine-cristallne white sugar cristatlise fins grains sucre btanc grobkristaliiner WeiBzucker coarse-cnstalline white sugar gros grains sucre blanc Zuckerpuder castor sugar sucre в gros grains Flussigzucker liquid схема подключения 72.3709-02 sucre liquids brauner Zucker brown sugar sucre brun Kandiszucker candy sugar sucre candi artgereicherter Zucker enriched sugar sucre enrichie Zuckerprodukt sugar product sucre produit.

Nebenprodukt der Zuckerproduktton by-product of sugar production sous-produit de la production de sucre Rubenschnitzel sugar beet pulp pulpe de betteraves de NaBschretzel en raw pulp pulpe brute. Wassergehait humidity humidite Polarisation polarization polarisation. Gehalt an reduzierender Substanzen mass reducing substances teneur en malieres reducteures As ch eg ehalt ash cendre SchwefeldioxidgehaJt sulphur dioxide teneur en dioxyde de soufre.

Reinheit purity purete scheinbere Reinheit apparent purity purete apparente.

Инвертный сироп получают путем нагревания водного сиропу сахара с кислотой, при этом происходит процесс инверсии, заключающийся в расщеплении сахарозы на фруктозу и глюкозу. Для инверсии используется кислота в нашем сиропе лимонная.

Инвертный гост обладает антикристаллизационными и влагосвязывающими свойствами, что додаток 5 до пункту 7.1 експлуатаційних норм бланк срок хранения изделий без потери качества.

Кремы, сахарная помадка и др. Инвертный сироп можно использовать вместо: кукурузного сиропа, кондитерской глюкозы, кленового сиропа, патоки. Поставить кастрюлю на слабый огонь и размешивать до растворения сахара.

В доведенный до кипения сироп добавить лимонную кислоту и перемешать. Проба на толстую нить. Чтобы проверить готовность сиропа на толстую нить, нужно зачерпнуть сухой ложкой немного сиропа, капнуть на блюдце и быстро остудить можно подуть на сироп. Затем большим и указательным пальцами захватить немного сиропа и быстро сжимать и разжимать пальцы. Если при этом потянется толстая нить нить толщиной мм - сироп готов.

Готовый сироп имеет консистенцию и цвет инвертного жидкого меда. Перелить сироп в стеклянную банку. Использовать сироп для приготовления десертов и выпечки. Приятного Вам аппетита! Подпишись на наш канал Яндекс. А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями! Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Большое спасибо за рецепт, вчера делала и поставила в холодильник,на утро проверила он как на фото не закаменел!

Красиво тянется когда макнешь его! Правильно понимаю,что он получился? Добрый день, Олеся! У меня имеется покупной "Сироп глюкозы". Это то же самое, что Инвертный сироп И, если "да", то во всех ли блюдах они инвертный. Олеся, здравствуйте!!! Если не сложно, скажитепожалуйста, какой фирмы у вас толстодонные кастрюли или госты. Хочу себе купить что-нибудь одно хорошего качества и столкнулась с инвертным разбросом цен на ковшик от 1 тысячи до 12!!! Елена, у меня почти бюджетные ковшики и кастрюли, ничего особенного Но я довольна ; Пользуюсь стальной посудой Гипфель, Бергхоф и Рондель.

Все, по своему, неплохи. Добрый день, Олеся. А в конце добавлять соду чтобы погасить инвертную кислоту не надо? Я буду делать зефир на агар-агаре с инвертным. Добавила я соду а пенообразование никак не проходит. Добавила немного водв довела до кипения пошла реакция, столо лучше но пена так и не проходит.

Почему как Вы думаете?. Подскажите. Я в другом источнике, перед тем как увидить ваш реуепт,увидела что говорят закрывать плотно крышко сироп когда он варится.

Как Вы думаете стоит ли? И. Варила я сироп и у меня толстой и даже средней нити еще не получается, а сироп уже достиг градусов. Может потому что закрыта крышка была? Надо ли еезакрывать?

Заранее Вам спасибо. Viker, сода используется для нейтрализации кислоты. Стадия нейтрализации не является обязательной, если при приготовлении инвертного сиропа используется лимонная или другая слабая органическая кислота уксусная, молочная, винная. Нейтрализацию инвертного сиропа пищевой содой производят тогда, когда сироп является излишне кислым для дальнейшего использования. Олеся, здравствуйте. Подскажите, если сироп потемнел и стал скорее на цветочный мед гост, то это значит, что инвертный переварила его?

Или это от чего-то другого зависит? Варю без градусника. И еще с тестом на толстую нить не всё понятно: насколько остывший должен быть сироп? Просто если его проверять, когда он горячий, но его уже можно пальцами взять, то нить совсем тонкая.

А если он сильнее остынет, то нить гораздо толще. Он должен быть очень светлым. Лучше воспользуйтесь градусником - так гораздо проще. Главная Рецепты Выпечка Базовые инвертные рецепты.

Инвертный сироп 5 Всего Три ингредиента 9 24 0 Легкий Синнабоны. Булочки с Корицей 13 45 9 Легкий. Общая информация Общее время приготовления 40 минут Активное время приготовления 10 минут Сложность Легкий.

Таблица мер и весов. Пошаговый рецепт с фото. В толстодонную! Снять кастрюлю с сиропом с огня и остудить. Похожие рецепты. Сложный 6 99 40 Муссовый торт "Три шоколада" Олеся.

Лучшие рецепты в разделе "Базовые кондитерские рецепты". Средний 55 Основной белковый крем Елена. Легкий Домашняя сгущёнка за 15 минут Инвертный. Легкий 66 Крем для сиропов и капкейков на сливочном сыре oldeg. Легкий 74 Заварной крем на крахмале Изюминка.

Легкий 48 Ганаш - гост под мастику malachit. Легкий 36 Шоколадная глазурь для гостов, тортов и т. Легкий 44 91 Шоколадный крем oldeg. Легкий 23 Крем творожно-сливочный Елена. Средний 9 Заварной крем на желтках Олеся.

Легкий 70 Тортирование торта и покрытие его мастикой malachit. Комментарии к рецепту. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться Показать все комментарии Vasentsova, да, взаимозаменяем. Все, по своему, неплохи Ответить. Заранее Вам спасибо Ответить. Добавить фотоотчет. Нет аккаунта? Восстановление пароля. Спасибо за регистрацию. На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения. Войдите если есть аккаунт.

Восстановить гост. Запомнить .

doc, djvu, txt, doc