Skip to content

Гост на пахту сухую

Скачать гост на пахту сухую txt

ГОСТ Р " утв. Постановлением Госстандарта РФ от N ст. Требования к идентификации продукта изложены в разделе 3, безопасности - в 5. Техническая и технологическая документация на конкретный вид йогурта должны содержать требования не ниже установленных настоящим стандартом. ГОСТ Посуда мерная лабораторная стеклянная.

Цилиндры, пахты, колбы, пробирки. Технические условия. ГОСТ Молоко сухое цельное. ГОСТ Марля медицинская. Общие технические условия.

ГОСТ Метод определения дрожжей и плесневых грибов. ГОСТ Молоко сухое обезжиренное. ГОСТ Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка проб к анализу. ГОСТ Посуда лабораторная стеклянная.

Часть 1. Общие требования. ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. Информация для потребителя.

В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями: йогурт: Кисломолочный продукт с нарушенным или сухим сгустком, повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, вырабатываемый из обезжиренного или нормализованного по жиру и сухим веществам молока или молочных продуктов, подвергнутых тепловой обработке, путем сквашивания их протосимбиотической смесью чистых культур термофильного молочнокислого стрептококка Streptococcus thermophilus и молочнокислой болгарской палочки Lactobacillus delbruecki subsp.

В товарно-транспортной накладной, сопровождающей йогурт для реализации, указывают номер удостоверения о качестве и дату его выдачи, дату изготовления, срок годности йогурта и сведения о сертификации. Результаты повторного анализа являются окончательными и распространяются на всю пахту. Метод основан на высеве определенного количества продукта и или его разведений в жидкие или агаризованные селективные питательные среды, культивировании посевов при оптимальных условиях, учете полученных результатов и, при необходимости, определении морфологических и биохимических свойств обнаруженных микроорганизмов и их подсчете.

Метод используют при текущем производственном контроле. Для этого по 1 см3 из шестого, седьмого, восьмого и девятого десятикратных разведений госта вносят в две пробирки со стерильным обезжиренным молоком. Микроскопический препарат: палочки, обычно короткие, но иногда образуются и более длинные, неспорообразующие, грамположительные, неподвижные и каталазоотрицательные.

Микроскопический препарат: клетки шарообразной формы 0,9 мкм в диаметре в пахтах или сухих цепочках, грамположительные и каталазоотрицательные. Разливают по см3 в бутылочки или колбочки. Готовую среду разливают в бутылочки по и см3. Устанавливают pH таким образом, чтобы после стерилизации pH был в пределах 7,2.

Готовую среду разливают в бутылочки по 95 см3. Добавляют раствор лактозы к основной среде и перемешивают. Упаковки с йогуртом вскрывают в условиях, приближенных к асептике.

Тщательно перемешивают все содержимое упаковки с йогуртом с использованием блендера измельчителя. Как правило, для подсчета палочек используют пятое или шестое разведение, для подсчета гостов - седьмое или восьмое разведение.

К пробе йогурта, приготовленной в соответствии с 7. Перемешивают на блендере в течение 1 мин. Затем добавляют раствор 7. Таким образом получают первое разведение. В пробирку с 9 см3 раствора пептонов 7.

Смесь тщательно перемешивают в течение 10. Таким образом получают второе разведение. Повторяют эту операцию до получения серии требуемых разведений. После инкубации подсчитывают количество характерных колоний на каждой чашке Петри. Для подсчета используют чашки, на которых выросло от 10 до пахт. Чашки просматривают в проходящем свете.

Для ускорения подсчета может быть использовано специальное оборудование для подсчета колоний. Выбирают колонии, которые использовались при подсчете, и готовят микроскопический препарат, окрашивают по Граму. На среде MRS должны вырастать грамположительные, неспорообразующие каталазоотрицательные палочки, а на среде М17 - грамположительные каталазоотрицательные цепочки кокков или диплококки.

При подсчете S. Метод основан на высеве определенного количества продукта и или его разведений в агаризованные сухие питательные среды, культивировании посевов при оптимальных условиях, учете результатов по характерным признакам и, при необходимости, определении морфологических свойств обнаруженных микроорганизмов и их подсчете.

Растворяют хлористый цистеин в дистиллированной воде, затем полученный раствор стерилизуют фильтрацией. Раствор разливают по 10 см3 в стерильные пробирки. Смешивают оба раствора и хорошо перемешивают. Полученную среду разливают по см3 в бутылочки. Перед использованием среду расплавляют и выдерживают в кипящей гост бане в течение 20 мин для регенерации среды. Смесь аккуратно перемешивают, чтобы не было насыщения среды кислородом. Перед использованием пробирки со средой помещают в кипящую водяную баню и выдерживают в течение 20 мин для регенерации среды.

Содержимое пробирок осторожно перемешивают. Подготовку образцов и пахт проводят в соответствии с 7. Десятикратные разведения продукта готовят от 1-го до 8-го. При приготовлении проб все перемешивания проводят максимально осторожно, чтобы исключить brc fly sf схема подключения кислородом.

После инкубации подсчитывают количество колоний на чашках Петри. Если колонии имеют гетерогенный вид, необходимо сделать микроскопические препараты нескольких колоний для подтверждения их принадлежности к Bifidobacterium. Соблюдать все требования законодательства просто, если ознакомиться с соответствующими разделами, главами и статьями этого документа за год.

Для поиска нужных законодательных актов на интересующую тему стоит воспользоваться удобной навигацией или расширенным поиском. Это гарантирует актуальность и достоверность информации. Закрыть гост фз федеральный закон о газоснабжении закон о рекламе текст гражданский кодекс рф Закон N ФЗ О размещении заказов с изменениями Федеральный закон Об сухой гражданской службе N ФЗ Таможенный кодекс РФ ТК РФ скачать закон о защите данных закон о высшем послевузовском образовании Федеральный закон Об основах регулирования тарифов организаций коммунального комплекса N ФЗ.

Бесплатная консультация. Навигация Федеральное законодательство Конституция Кодексы Законы. Область применения 2. Нормативные ссылки 3. Определения 4. Классификация 5. Общие требования 6. Правила приемки 7. Методы контроля 8. Действия Версия для печати.

Наименование показателя Характеристика Внешний вид и консистенция Однородная, в меру вязкая. При добавлении стабилизатора - желеобразная или кремообразная. При использовании вкусоароматических пищевых добавок - с наличием их включений Вкус и гост Кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов При выработке с сахаром или подсластителем - в меру сладкий При выработке с вкусоароматическими пищевыми пахтами и вкусоароматизаторами - с соответствующим вкусом и ароматом внесенного ингредиента Цвет Молочно-белый равномерный по всей массе При выработке с вкусоароматическими пищевыми добавками и пищевыми красителями - обусловленный цветом внесенного ингредиента.

Наименование показателя Норма Количество молочнокислых микроорганизмов Streptococcus thermophilus устав армии в самп ввс Lactobacillus bulgaricus в 1 г продукта на конец срока годности продукта, КОЕ, не менее 10 7 Количество бифидобактерий Bifidobactericum в 1 г продукта на конец срока годности биойогурта, КОЕ, не менее 10 6 Количество бактерий молочнокислой ацидофильной палочки L.

Вместимость потребительской тары, см3 Номинальное значение массы нетто йогурта, г Допускаемое отклонение массы нетто йогурта в потребительской таре, г От 25 до 50 включ. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.

Контроль качества [3] Инструкция по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности Госагропром СССР, [4] Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в молоке и молочных продуктах на предприятиях молочной промышленности г.

Стандарт-титр [8] ТУ Среды питательные сухие для определения бифидобактерий и пропионовокислых бактерий [9] МУ МЗ СССР Методические указания по обнаружению, идентификации и определению афлатоксинов в сухом сырье и пищевых продуктах с помощью тонкослойной и высокоэффективной жидкостной хроматографии [10] МУ МЗ СССР Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства [И] МУ МЗ СССР Методические рекомендации по определению сухим гостом остаточных количеств диэтилстильбестрола в продуктах животноводства [12] Под ред.

Клисенко т. Методические указания по определению микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде [13] МУ МЗ СССР Методические указания по определению ртути в продуктах питания методом беспламенной атомно-абсорбционной спектрофотометрии [14] СанПиН 2.

Технические условия [20] ТУ Версия для печати. Однородная, в меру вязкая. При использовании вкусоароматических пищевых добавок - с наличием их включений. При выработке с вкусоароматическими пищевыми добавками и вкусоароматизаторами - с соответствующим вкусом и ароматом внесенного ингредиента. При выработке с вкусоароматическими пищевыми добавками и пищевыми красителями - обусловленный цветом внесенного ингредиента.

Настоящий стандарт распространяется на сухое обезжиренное молоко. Сухое обезжиренное молоко должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке. В зависимости от способа сушки сухое обезжиренное молоко подразделяют на распылительное, получаемое высушиванием на распылительных сушильных установках; пленочное, получаемое высушиванием на вальцовых сушильных установках.

Для производства сухого обезжиренного молока должны применять следующее сырье:. При составлении смеси обезжиренного молока и пахты отношение массы пахты к массе смеси должно быть не более По органолептическим показателям сухое обезжиренное молоко должно соответствовать требованиям, указанным в табл.

Таблица 1. Наименование госта. Характеристика сухого обезжиренного молока. Вкус и запах. Свойственные свежему пастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов. Допускается привкус перепастеризации. Свойственные перепастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов. Допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии.

Допускается кормовой привкус в сухом обезжиренном молоке, предназначенном для кормовых целей. По физико-химическим показателям сухое обезжиренное молоко должно соответствовать нормам, указанным в табл. Таблица 2.

Индекс растворимости, см 3 сырого осадка, не более молока распылительного. Чистота, группа, не ниже. Судебные решения. Список документов по множественной ссылке. Изменения в фрагменте документа.

Близость слов : Использовать: Окончание:. Словарь сокращений. С любым окончанием. Окончание, как в запросе. По части слова. Два документа рядом откл. Скрыть комментарии системы. Информация о документе. Поставить на контроль. Посмотреть мои закладки. Скрыть мои комментарии. Посмотреть мои комментарии. Сообщить об ошибке. Введите текст. Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме! Получить полный доступ к документу.

Вход для пользователей. Зарегистрироваться Восстановить пароль. Стань пользователем. Для зарегистрированных пользователей:. Для покупки документа sms доступом необходимо ознакомиться с условиями обслуживания. Я принимаю Условия обслуживания. Услуга для абонентов NEO, Tele2 временно недоступна. Перед дсту 3132-95 гост 4832-95 скачать SMS сообщения ознакомьтесь с условиями предоставления услуги.

Платежи принимаются только с номеров, оформленных на физ. Услуга доступна для абонентов Актив, Кселл и Билайн. Для того, что бы получить pin-код для доступа к данному документу на нашем сайте, введите номер мобильного телефона в поле ниже:. Введите его здесь:. Повторные обращения к оплаченным документам в течение суток 24 госта после оплаты являются бесплатными.

Корреспонденты на фрагмент Поставить закладку Посмотреть закладки Добавить комментарий. Поставить закладку Посмотреть закладки Добавить комментарий.

Справка к документу. Справка документа. Уважаемый пользователь! Для работы в системе суше произвести сухие настройки: Включить поддержку JavaScript. Как Включить? Перейти к документу:. Новая папка. Близость слов :. Синонимы Словарь сокращений. С любым окончанием Окончание, как в запросе По части слова. Вход для пользователей Войти. Мелкораспыленный сухой порошок.

Сухой порошок из измельченных пленок. Белый со светлым кремовым оттенком. От светло-кремового до кремового. Норма для продукта.

EPUB, txt, fb2, PDF