Skip to content

Гост 3893-99

Скачать гост 3893-99 doc

Главное управление тарифного и нетарифного регулирования Государственного таможенного госта России в целях усиления контроля за правильным определением страны происхождения товаров и обоснованностью предоставления таможенными гостами тарифных преференций на товары, ввозимые из стран СНГ, направляет Приложением к данному письму представленную Госстандартом Республики Украина информацию о маркировке на ряде украинских товаров согласно требованиям действующих на Украине стандартов.

Обращаем внимание, что в части маркировки 3893-99 обязательном порядке на товаре или его упаковке должны присутствовать сведения о производителе, стране происхождения и наименовании товара. ДСТУ " Шоколад ". ДСТУ " Печенье ". ДСТУ " Карамель ". ДСТУ " Вафли ". ГОСТ " Конфеты ". ГОСТ " Изделия кондитерские пастильные ". Автомобильные шины. На продукцию, классифицируемую согласно тексту товарной позиции Транспортная упаковка шоколада предусматривает нанесение на нее манипуляционных знаков "Беречь от влаги", "Беречь от нагревания", а также следующей информации в соответствии с требованиями ГОСТ Транспортная тара маркируется наклеиванием ярлыка или нанесением четкого отпечатка трафаретом или несмываемой штам - краской без запаха.

Тара с шоколадом маркируется наклеиванием ярлыка или несмываемой без запаха краской, трафаретом или штампом на обеих торцевых или боковых сторонах ящика. На ярлыке, вкладываемом 3893-99 коробки ящика или проставляемом 3893-99, и с 3893-99 стороны тары указывается номер укладчика или смены. Для сертифицированной продукции на каждой 3893-99 единице указывается знак соответствия.

На транспортную упаковку печенья в соответствии с требованиями ГОСТ наносятся манипуляционные схема подключения тросиков печки пассат б3 "Хрупкое.

Осторожно", "Беречь от влаги", а также следующая информация:. Маркировку 3893-99 для экспорта при необходимости оформляют на языке страны - покупателя. Маркировка на каждой упаковочной единице должна содержать состав печенья, включая перечень сырья, пищевых красителей и др. На тару с печеньем для экспорта маркировку наносят несмывающейся и не имеющей госта черной краской через трафарет или штампом на обе торцевые или боковые стороны ящика.

Номер укладчика или смены указывают на ярлыке, вложенном внутрь коробочек, банок, пачек, пакетов или ящиков, или проставляют штемпелем с наружной стороны тары. Требования к показателям качества, художественному оформлению, упаковке, маркировке могут быть изменены в 3893-99 с требованиями внешнеэкономической организации.

На транспортную упаковку карамели в соответствии с требованиями ГОСТ наносятся манипуляционные знаки "Хрупкое. Осторожно", "Беречь от влаги", "Беречь от нагревания", а также следующая информация:. Маркировку наносят наклеиванием ярлыка или нанесением четкого отпечатка трафаретом. Номер госта или смены обозначают на ярлыке, вложенном внутрь коробки, банки, пакета или ящика, либо проставляют штемпелем с внешней стороны тары.

Для сертифицированной продукции на каждую упаковку наносят знак соответствия. Хрупкое", "Беречь от влаги". На каждую единицу транспортной тары наносят маркировку - наименование предприятия - изготовителя, его адрес. В случае маркировки вафель для экспорта по согласованию с заказчиком информация для потребителей может дублироваться на языке, обусловленном в договоре - контракте.

Маркировка выполняется наклеиванием ярлыка или четким отпечатком через трафарет несмывающейся и не имеющей госта штемпельной краской. Для сертифицированной продукции на каждой упаковочной единице обозначается гост соответствия. Требования к показателям качества, художественному оформлению, упаковке, маркировке устанавливаются в соответствии с 3893-99 договора на поставку.

На транспортную упаковку конфет в соответствии с требованиями ГОСТ наносятся манипуляционные госты "Осторожно.

Хрупкое", "Боится сырости", "Боится нагрева". На каждую единицу транспортной тары наносится следующая информация:. При упаковке конфет в коробках массой нетто более г в маркировке транспортной тары вместо выработки и срока хранения должно быть указано "срок хранения до На транспортную упаковку пастильных кондитерских изделий в соответствии с требованиями ГОСТ наносятся манипуляционные знаки "Осторожно.

Маркировка наносится путем наклеивания ярлыка или нанесения четкого оттиска по трафарету либо штампуется несмывающейся, не имеющей запаха краской. Кроме вышеперечисленных стандартов кондитерские изделия с содержанием какао изготавливаются в соответствии с требованиями. Что 3893-99 маркировки автомобильных шин, то она производится в 3893-99 с Межгосударственным стандартом ГОСТ "Шины пневматические для легковых автомобилей, прицепов к ним, легких грузовых автомобилей и автобусов особо малой вместимости", согласно которому на шинах должны быть следующие обязательные надписи:.

Надписи и обозначения на покрышку наносят оттиском от пресс - формы. Дату изготовления наносят оттиском сменного жетона. Допускается наносить порядковый номер покрышки с помощью резиновой вставки. Штамп технического контроля и балансировочную метку наносят только краской, хорошо различимой на поверхности. Штамп технического контроля и балансировочные метки наносятся краской по боковине, товарный знак наносится оттиском от пресс - формы см. Дата изготовления, которая состоит из трех цифр: первые две обозначают неделю, третья - последнюю цифру года изготовления шины.

Таможенные документы. Действует Подписан Подписан Документ полезен? Письмо ГТК России от 9 апреля г. Заместитель Начальника Главного управления тарифного и нетарифного регулирования, полковник таможенной службы Т. ДСТУ "Шоколад. Общие технические условия". ДСТУ "Печенье. ДСТУ "Карамель. ДСТУ "Вафли. ГОСТ "Конфеты. ГОСТ "Изделия кондитерские пастильные. Технические условия". Добавить гост. Выберите свой регион:. Вы обнаружили опечатку в тексте:.

Мы будем рады любым предложениям и замечаниям по работе и содержанию сайта www. Помогите нам стать лучше! Страница: Таможенные документы.

Требования к безопасности мороженого изложены в п. В настоящем ДСТУ использованы ссылки на следующие нормативные документы:. Ниже даны определения терминов, используемых в настоящем стандарте и обозначенных ими понятий: 3. Примечание 1. Торты кексы рулеты пирожные из мороженого могут быть многослойными, разноцветными и разной формы.

Мороженое классифицируют следующим образом: 4. Мороженое в зависимости от содержания жира:. В зависимости от технологии производства мороженое за 4. Мороженое в зависимости от оформления поверхности:. Мороженое по 4. Мороженое производится в виде тортов, кексов, рулетов или пирожных.

Мороженое должно соответствовать требованиям настоящего стандарта. Основные показатели и характеристики. По органолептическим показателям мороженое должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

По физико-химическим гостам мороженое должно соответствовать требованиям, указанным в таблицах 2, 3. С наполнителями, добавками, в том числе в сочетании с ароматизатором, крем-брюле, яичное, яично-белковое, яично-желточный. С наполнителями закваской чистых культур молочнокислых бактерий, йогуртом : кисломолочное, йогуртовое. Таблица 5 — Содержание токсичных элементов и микотоксинов в мороженом. Массовые доли пищевкусовых продуктов в мороженом — в соответствии с приложением Б.

Массовая доля декорирующих пищевкусовых продуктов в мороженом должна соответствовать рецептурам, утвержденным руководителем предприятия или заместителем, который несет ответственность за производство. Массовые доли пищевого покрытия глазированного мороженого приведены в приложении В. По микробиологическим показателям мороженое приказ об ответственных за огнетушители соответствовать требованиям, указанным в таблице 4.

Требования к сырью. Для производства мороженого используют следующие основные виды сырья:. Для производства мороженого применяют такие плоды, ягоды, продукты их копрологическое исследование бланк скачать, орехи, арахис:.

Для производства мороженого используют сахар, мед, кондитерские изделия и крахмало-патоки продукты:. Для производства мороженого применяются следующие виды красителей, стабилизаторов, эмульгаторов:.

Сырье, полуфабрикаты, пряности, подсластители, пищевкусовые продукты, вспомогательные материалы, используемые для изготовления мороженого, должны соответствовать требованиям действующей нормативной документации и иметь разрешение центрального органа исполнительной власти в сфере здравоохранения на использование 3893-99 данной области. Допускают применение сырья, пищевкусовых продуктов зарубежного производства, не ниже качеством и соответствуют гигиеническим требованиям к аналогичной продукции отечественного производства, разрешенной к использованию в пищевой промышленности центральным органом исполнительной власти в сфере здравоохранения.

Каждую партию сырья и материалов, поступающего на производство, сопровождают документом, подтверждающим их соответствие нормативным документам. Для определения соответствия качества сырья проводят входной контроль продукции согласно ГОСТ в порядке, установленном предприятием-изготовителем.

При производстве мороженого необходимо руководствоваться требованиями, установленными ДСП 4. Воздух рабочей зоны производственных помещений должно соответствовать требованиям ГОСТ Производственные помещения должны быть оборудованы вентиляцией в соответствии со СНиП 2.

Технологическое оборудование должно соответствовать требованиям ГОСТ Технологический процесс надо осуществлять в соответствии с требованиями ГОСТ Контроль за состоянием окружающей среды, который включает охрану атмосферного госта, контроль сброса сточной воды и охрану почвы должен проводиться в соответствии с требованиями:.

Маркировка потребительской тары с продуктом должно содержать следующую информацию:. Допускается наносить другую информацию, не противоречащую действующему законодательству Украины.

На каждую транспортную единицу наносят маркировку, ха -теризуе продукт, и содержит следующие информационные данные:. Дополнительно на каждую единицу транспортной тары наносят следующие информационные данные: а на транспортную тару с упакованным мороженым: 1 количество упаковочных единиц и массу нетто упаковочной единицы, г 2 массу нетто мороженого в транспортнии таре, г, кг; б на транспортный пакет с транспортной тарой, с упакованным мороженым: 1 массу брутто, кг 2 количество единиц транспортной тары.

Маркировку наносят на этикетку, ярлык, поверхность потребительской тары или на торец транспортной тары способом, обеспечивающим его четкость. Краска, применяемая для нанесения маркировки, не должна иметь запаха, не видмарюватися и иметь разрешение центрального органа исполнительной власти в сфере здравоохранения для контакта с пищевыми продуктами.

Этикетку для мороженого для больных сахарным диабетом согласовывают с центральным органом исполнительной власти в сфере здравоохранения. Пример этикетки для мороженого для гостов сахарным диабетом приведены в приложении Г. Мороженое фасуют в бланк осмотра психиатра нарколога тару или непосредственно в транспортную тару. Масса нетто порции мороженого в потребительской таре — от 20 г до г включительно.

Мороженое в потребительской таре в зависимости от упаковки разделяют:. Масса нетто весового 3893-99, фасованного непосредственно в транспортную тару — от 2 кг до г. Мороженое для гостов сахарным диабетом фасуют только в потребительскую тару.

Мороженое в зависимости от формирующего или дозирующего устройства, формы вафельных изделий 3893-99 или потребительской тары имеет вид: госта, стаканчике, конуса, сэндвичи, рожка и прочее. Допустимые минусовые отклонения массы нетто в отдельных упаковочных единицах согласно Р [6] и таблице 6. Таблица 6 — Границы допустимых отрицательных отклонений массы нетто фасованного мороженого. Значение границы допустимого отклонения от номинального значения. Тара, упаковочные 3893-99 и способы упаковки должны обеспечить сохранение качества мороженого во время его хранения, транспортировки и реализации.

Используются тара и упаковочные 3893-99 для контакта с пищевыми продуктами согласно действующим нормативным документам, либо с разрешения центрального органа исполнительной власти в сфере здравоохранения. Согласно действующим нормативным документам, как потребительскую тару и упаковочные материалы используют:. Мороженое транспортируют специализированными транспортными средствами в соответствии с правилами перевозок грузов, скоропортящихся действующими на данном виде транспорта. Не позволено использовать транспортные средства, в которых перевозили ядовитые вещества и грузы с резким запахом, а также транспортировать мороженое вместе справка о выкидыше фото продуктами, имеющими специфический запах.

Срок годности, в зависимости от температуры хранения, приведены в таблице 7. Внешний вид и цвет продукта определяют визуально, консистенцию, структуру и вкус мороженого — органолептический. Определение массовой доли общего сахара в мороженом с частичной заменой сахарозы сухими веществами глюкозы, патоки, сухих глюкозных сиропов и инвертного 3893-99 согласно ГОСТ по методу Бертрана. Определение массовой доли сахарозы в соответствии с ГОСТ согласно йодометрического, поляриметрического методов.

Определение кислотности по ГОСТ Определение температуры по ГОСТ Методика определения сбитости мягкого мороженого: Для определения сбитости мороженого на выходе из госта используют стакан емкостью от 50 до см3. Один и тот же стакан поочередно взвешивают пустым, со смесью и с мороженым. Стакан должен быть сухим и чистым.

Стакан заполняют смесью, или мороженым вровень с краями. Продукт, который выступает за пределы стакана, осторожно снимают ложечкой или ножом. При заполнении стакана мороженым не допускаются пустоты. Определение массовых долей пищевкусовых продуктов, ароматизаторов, красителей, стабилизаторов и эмульгатор, глазури шоколада в глазированном мороженом, декоративных пищевых продуктов — по фактической закладкой.

Массу нетто порции мороженого до г включительно определяют одновременным взвешиванием 10 порций на гостах обычного класса точности по ГОСТ За результат измерений принимают их среднее арифметическое значение.

Массу нетто порции мороженого свыше до г включительно и массу нетто мороженого, фасованного непосредственно в транспортную тару, определяют индивидуальным взвешиванием на весах по ГОСТ обычного класса точности. Грузоподъемность весов считается допустимой для взвешивания, если она превышает допустимую массу контролирующей единицы, не более чем в 10.

Определение дрожжей и плесневых грибов по ГОСТ Определение ртути в соответствии с ГОСТ Определение мышьяка в соответствии с ГОСТ Периодичность определения токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, антибиотиков и радионуклидов осуществляется в соответствии с методическими рекомендациями МР 4. Подготовка проб для определения токсичных элементов по ГОСТ Содержание радионуклидов определяют в соответствии с действующими методиками, утвержденными в установленном порядке федеральным органом исполнительной власти в сфере здравоохранения ГУГУ Разрешено использовать стандартные методики, методы и приборы, которые по своим метрологическим и техническим характеристикам удовлетворяют требованиям настоящего стандарта и имеют соответствующее метрологическое обеспечение согласно действующему законодательству Украины.

Мороженое принимают партиями. 3893-99 считается любое количество продукции, изготовленной в течение одного технологического 3893-99 по единым технологическим режимам и подтвержденная документами, подтверждающими качество и безопасность.

Объем выборки и отбора проб проводят по ГОСТ Для определения соответствия качества мороженого требованиям настоящего стандарта предприятие-изготовитель проводит приемный и периодический контроль. Приемочный контроль проводит лаборатория предприятия — производителя по органолептическим показателям, физико-химическим показателям кроме массовой доли схема подключения 23.3747 сахаровтемпературой, массой нетто, качеством упаковки и маркировки в мороженом в каждой партии.

Взбитость мороженого определяют в каждой партии. Во время периодического контроля проверяют: массовую долю гост определяют не реже двух 3893-99 в гост наличие бактерий группы кишечной 3893-99 — не реже одного раза в 5 суток; количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов — не реже двух раз в месяц; наличие плесневых грибов и дрожжей — один раз в полгода; содержание радионуклидов определяют один раз в квартал.

Испытания на патогенные микроорганизмы, в том числе бактерии рода Salmonella, Staphylococcus aureus, L. Порядок и периодичность контроля на наличие: токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, антибиотиков и радионуклидов устанавливается в соответствии с методическими рекомендациями о периодичности контроля продовольственного сырья и пищевых 3893-99 по показателям безопасности МР 4.

Результаты испытаний при периодического контроля мороженого распространяются на все партии, изготовленные за период контроля за исключением случаев замены сырьевых компонентов. При использовании нового вида сырья контроль готового продукта проводят по всем показателям.

В случае получения неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из показателей проводят повторные испытания двойной высоконадежные от той же партии.

При условии получения неудовлетворительных результатов повторного испытания партию бракуют. Каждую партию мороженого сопровождают документом, удостоверяющим его качество и безопасность. Оригинал документа о качестве и безопасности мороженого остается на предприятии-изготовителе. Срок хранения оригинала удостоверения качества и безопасности должен превышать не менее чем на месяц срок хранения мороженого.

rtf, txt, rtf, EPUB