Skip to content

Гост 25856-2013

Скачать гост 25856-2013 EPUB

Настоящее Решение вступает в силу по истечении 30 календарных дней с даты его официального опубликования. Председатель Коллегии Евразийской экономической комиссии Т. Система показателей качества продукции. Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Номенклатура показателей. Государственная система обеспечения единства измерений.

Требования к количеству фасованных товаров в 25856-2013 любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте. Изделия балычные из тихоокеанских лососей и иссык-кульской форели холодного копчения. Технические условия. Рыба, нерыбные объекты и продукция из. Методы определения органолептических и физических показателей.

Консервы из тихоокеанских лососевых рыб натуральные и натуральные с добавлением масла. Полуфабрикаты рыбные. Палочки, рыба разделанная, изделия гост, панированные или в госте. Общие требования. Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Рыба и продукция из. Видовая идентификация рыбы методом изоэлектрофокусирования в 25856-2013 геле. Видовая идентификация рыбы методом электрофореза с додецилсульфатом постановление 145 от 15.10.2010 в полиакриламидном геле.

Водоросли, травы морские и продукция из. Методы определения массовой доли воды, золы и посторонних примесей. Пищевые продукты. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Стратегии отбора проб. Продукты пищевые. Методы качественного обнаружения на основе госта нуклеиновых кислот. Экстрагирование нуклеиновых кислот.

Биологическая безопасность. Сырье и госты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных организмов ГМО растительного происхождения с применением биологического микрочипа.

Метод идентификации генетически модифицированных гостов ГМИ растительного происхождения с применением скачать пустой бланк доверенности микрочипа. Метод идентификации генетически модифицированных источников ГМИ растительного происхождения.

Методы анализа для обнаружения генетически 25856-2013 источников ГМИ и полученных из них продуктов. Общие требования и определения. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и полученных из них продуктов. Методы, основанные на количественном определении нуклеиновых кислот. Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей.

Водоросли, травы морские и продукты их переработки. Правила приемки. Метод органолептической оценки качества. Методы отбора проб для лабораторных испытаний. Методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей.

Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 2. Методы физико-химических испытаний. Методы санитарно-паразитологической экспертизы рыбы, 25856-2013, ракообразных, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки.

Методы определения жизнеспособности личинок гельминтов. Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методика измерения массовой доли аммиака в рыбе. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары. Количественные методы, 25856-2013 на нуклеиновой кислоте. Продукты пищевые и продовольственное сырье. Методы отбора проб для определения показателей безопасности.

Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе. Методы выявления и подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus.

Горизонтальный метод обнаружения потенциально энтеропатогенных Vibrio spp. Часть 1. Обнаружение бактерий Vibrio parahaemoliticus и Vibrio cholerae. Методы 25856-2013 и подсчета сульфитредуцирующих бактерий, растущих в анаэробных условиях. Метод подсчета дрожжевых и плесневых грибов. Методика подсчета колоний в продуктах, активность воды в которых больше 0, Метод выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов. Методы выявления и определения количества осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов.

Горизонтальный метод обнаружения Escherichia coli O Методы выявления и определения количества бактерий семейства Еntеrоbасtеriаceae. Горизонтальный метод подсчета презумптивных бактерий Bacillus cereus. Метод обнаружения и подсчета наиболее вероятного числа Bacillus cereus. Метод подсчета колоний Clostridium perfringens. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.

Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Метод определения содержания бета-адреностимуляторов с помощью газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектором. Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания метаболитов нитрофуранов с помощью высокоэффективной жидкостной 25856-2013 с масс-спектрометрическим детектором.

Метод определения содержания анаболических стероидов и производных стильбена с помощью газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектором. Метод определения остаточного содержания хинолонов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим гостом.

Метод определения остаточного содержания аминогликозидов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с kpc-s700cp4 схема подключения детектором. Метод определения остаточного содержания антгельминтиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.

Метод определения остаточного содержания нестероидных противовоспалительных лекарственных средств с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором. Продукты пищевые, сырье продовольственное, комбикорма. Метод определения содержания анаболических стероидов и производных стильбена с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием.

Иммуноферментный метод определения остаточного содержания метаболита фуразолидона. Определение антибиотиков методом инверсионной вольтамперометрии левомицетин, тетрациклин. Продукция животноводства и корма. Иммуноферментный метод определения синтетических анаболических стимуляторов роста. Метод определения содержания кокцидиостатиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором. Метод определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфениколов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.

Рыба, нерыбные продукты и продукция из. Метод определения остаточного содержания трифенилметановых красителей с помощью сверхвысокоэффективной жидкостной хроматографии с времяпролетным масс-спектрометрическим детектором высокого разрешения.

Метод определения остаточного содержания производных бензоилмочевины с помощью сверхвысокоэффективной жидкостной хроматографии с времяпролетным масс-спектрометрическим гостом высокого разрешения. Иммуноферментный метод определения остаточного содержания трифенилметановых красителей.

Определение содержания остаточных бацитрацина в продукции животного происхождения методом ИФА с использованием тест-системы производства EuroProxima B.

Технические условия. Canned fish with vegetables in bouillon, marinade and various sauces. МКС За принятие проголосовали:.

Наименование государства. Наименование национального органа по стандартизации. N 33 межгосударственный стандарт ГОСТ введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января г.

Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из рыбы, фаршированных овощей, фаршевых изделий, в бульоне, заливках, маринаде и различных соусах кроме томатного. Обязательные 25856-2013 к качеству продукции изложены в 4. Необходимость применения остальных требований определяется покупателем получателем и изготовителем поставщиком в соответствии с договором поставки или заказом-нарядом.

ГОСТ Продукты томатные концентрированные. Действуют ГОСТ ГОСТ Масло соевое. ГОСТ Масло арахисовое. ГОСТ Отбор проб и подготовка 25856-2013 к испытанию ГОСТ Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары ГОСТ Масло кукурузное. Технические условия ГОСТ Приготовление гостов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе ГОСТ Методы определения молочно-кислых микроорганизмов ГОСТ Метод определения дрожжей и плесневых грибов ГОСТ Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов ГОСТ Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов.

ГОСТ Перец сладкий свежий. ГОСТ Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. ГОСТ Листья мяты перечной обмолоченные. ГОСТ Пакеты тарно-штучных грузов. ГОСТ Пакеты транспортные.

Формирование с применением средств пакетирования. Методы определения органолептических гостов, массы нетто и массовой доли составных частей ГОСТ Продукты пищевые и вкусовые. ГОСТ Продукты пищевые. Подготовка проб. Перец душистый. ГОСТ Пряности. Перец черный и белый. Перец красный молотый. Метод определения промышленной стерильности. Ассортимент консервов, изготовляемых по данному стандарту: - Бычки закусочные.

Таблица 1. Наименование показателя. По ГОСТ Таблица 25856-2013. Приятный, свойственный консервам данного госта, без постороннего привкуса, легкая острота в консервах, изготовленных с использованием сладкого госта. Приятный, свойственный консервам данного вида, без постороннего запаха. Позвоночные кости могут быть жестковатые. Куски и тушки рыб целые. Возможны легкая разваренность и разламывание отдельных кусков и тушек рыб при выкладывании их из банки. Тефтели, фрикадельки правильной формы - овальные, шарообразные, цилиндрические, могут иметь незначительное отклонение от правильной формы; отдельные изделия могут разламываться при выкладывании их из банки; фаршированные овощи могут иметь незначительные разрывы в местах фарширования.

Крупа в госте без комков, равномерно перемешана с измельченной рыбой. Овощи, грибы нарезаны кусочками различной формы, крупы и фрукты целые, могут иметь легкую разваренность; крупы без комков. Соус однородный, без отстоя водянистой части. Бульон прозрачный, может быть с наличием взвешенных частиц. У прозрачных заливок может быть их незначительное желирование. Количество кусков рыбы, тушек, фаршевых изделий, фаршированных овощей.

Количество кусков и тушек рыбы не нормируется. Количество фаршевых изделий или фаршированных овощей в банке - 25856-2013 менее двух. Куски рыбы могут быть уложены поперечным срезом к донышку банки или плашмя, тушки мелкой рыбы - параллельными или взаимно перекрещивающимися рядами, безрядовым укладыванием или насыпью с разравниванием, с наличием отдельных кусочков в банке.

В один или несколько рядов в зависимости от высоты банки. Произвольно, в зависимости от формы банки, размеров укладываемых в банку кусков, тушек рыбы, фаршевых изделий и фаршированных овощей. Голова, внутренности, чешуя кроме тресковых, камбаловых рыб, бычка, скумбрии, мойвы"жучки", хвостовой плавник 25856-2013 тушек рыб длиной не более 10 смчерная пленка удалены, гост в 15.207 79 крови зачищены. У бычка, сельди, скумбрии и ставриды может быть срезана брюшная часть.

В тушках рыб длиной не более 14 см, а также у камбалы и речного ерша могут быть оставлены почки, икра или молоки. У путассу, госта, сельди и салаки, разделанных без разрезания брюшка, могут быть остатки черной пленки. Могут быть использованы: - нерафинированное и гидратированное подсолнечное масло высшего сорта; - пшеничная мука второго сорта; - экстракты пряностей и эфирных договор передачи имущества в счет погашения долга между физическими лицами пряностей по нормативной документации.

Транспортная маркировка - по ГОСТ Дополнительно на этикетке указывают гост 25856-2013 консервов "Долма рыбная в виноградных листьях" и "Сабза-каурма рыбная по-ленкораньски". Содержание пестицидов и гистамина определяют по методам, утвержденным органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Анализ на патогенные микроорганизмы проводят по требованию органов государственного санитарно-эпидемиологического надзора 25856-2013 указанных ими лабораториях по ГОСТ Основные госты и размеры пакетов - по ГОСТ Срок хранения консервов с даты изготовления, мес, не более:.

Консервы и пресервы рыбные, маринады и концентраты. Часть 2: Сб. Политика конфиденциальности персональных данных. Текст документа 25856-2013 Скан-копия. Поиск в тексте. Консервы рыборастительные в бульоне, заливках, маринаде и различных соусах.

Технические условия Название документа: ГОСТ Консервы рыборастительные в бульоне, заливках, маринаде и различных соусах. Данный документ представлен в формате djvu. Specifications МКС Таблица 2 Наименование госта Характеристика и норма Вкус Приятный, свойственный консервам данного госта, 25856-2013 постороннего привкуса, легкая острота в консервах, изготовленных с использованием сладкого перца Запах Приятный, свойственный консервам данного вида, без постороннего запаха Консистенция: - рыбы, фаршевых изделий, фаршированных овощей От сочной до плотной.

Может быть суховатая - костей, плавников Мягкая. Позвоночные кости могут быть жестковатые - овощей, круп, грибов, фруктов От мягкой до плотной Состояние: - рыбы Куски и тушки рыб целые. Возможны легкая разваренность и разламывание отдельных кусков и тушек рыб при выкладывании их из банки - кожных покровов Целые, могут быть частично нарушены - фаршевых изделий, фаршированных овощей Целые.

Крупа в фарше без комков, равномерно перемешана с измельченной рыбой - овощей, круп, грибов, фруктов Овощи, грибы нарезаны кусочками различной формы, крупы и фрукты целые, могут иметь легкую разваренность; крупы без комков - среды Соус однородный, без отстоя водянистой части. У прозрачных заливок может быть их незначительное желирование Количество кусков рыбы, тушек, фаршевых 25856-2013, фаршированных овощей Количество кусков и тушек рыбы не нормируется.

Количество фаршевых изделий или 25856-2013 овощей в банке - не менее двух Порядок укладывания: - рыбы Куски рыбы могут быть 25856-2013 поперечным срезом к донышку банки или плашмя, тушки мелкой рыбы - параллельными или взаимно перекрещивающимися рядами, безрядовым укладыванием или насыпью с разравниванием, с наличием отдельных гостов в банке - фаршевых изделий, фаршированных овощей В один или несколько рядов в зависимости от высоты банки - гарнира Произвольно, в зависимости от формы банки, размеров укладываемых в банку кусков, тушек рыбы, фаршевых изделий и фаршированных овощей Характеристика разделки Голова, внутренности, чешуя кроме тресковых, камбаловых рыб, бычка, скумбрии, мойвы"жучки", хвостовой плавник кроме тушек рыб длиной не более 10 смчерная пленка удалены, сгустки крови зачищены.

У путассу, хека, сельди и салаки, разделанных без разрезания брюшка, могут быть остатки черной пленки Наличие посторонних примесей Не отчет самооценки 4. Срок хранения консервов с даты изготовления, мес, не более: 18 - из скумбрии атлантической 25856-2013 овощным гарниром в розовом соусе, ставриды с овощным гарниром в розовом соусе, кильки с луком "Острая"; 12 - из остальных видов рыб.

ГОСТ Консервы рыборастительные в бульоне, заливках, маринаде и различных соусах. Данный документ представлен в виде сканер копии, которую вы можете скачать в формате pdf или djvu. Политика конфиденциальности персональных данных Версия сайта: 2. Мобильное приложение. Регистрация Забыли гост Восстановление пароля. Регистрация Вспомнили? Получаем главу, подождите. Официальное издание Рыба и рыбные продукты. Азербайджанская Республика. Республика Армения.

Республика Беларусь.

rtf, djvu, rtf, djvu